육수 준비
간결하게 준비하고, 정성껏 완성합니다단순한 레시피로
단순한 레시피로
명인의 순대국이 완성.
개점 준비부터 주문 후 조리까지, 한눈에 살펴보세요.
재료를 미리 담아 준비
반찬 보충·세팅과 야채 다듬기
재료 사전 세팅→주문 접수→육수 붓고 끓이기→한 그릇 완성
준비 시간은 본사 안내 기준이며 준비량과 매장 여건에 따라 달라질 수 있습니다.
30평 기준 · 인건비 최적화필요한 인력을,
필요한 인력을,
시간대에 맞게.
1명사장님
+1~2명직원
+탄력 배치알바·파출
30평 매장 운영 구성 예시입니다. 영업시간·매출·요일별 수요에 따라 인력을 조정합니다.
핵심 주방 교육
주방 교육 3일컷
단순한 레시피로 배우는 정성순대의 한 그릇.
전체 교육 기간3~5일
수도권 교육정성순대 양재점
경상권 교육정성순대 연산점
핵심 주방 교육은 3일 과정으로 안내하며, 전체 교육은 3~5일입니다. 세부 일정은 상담 시 안내합니다.
교육·인력 안내의 기준 보기 ＋
자료 출처: 본사 제공 운영 안내 · 2026.11.03. 핵심 주방 교육 3일 과정과 전체 교육 3~5일은 구분합니다. 준비 시간은 작업량과 숙련도에 따라 달라집니다. 인력 구성은 30평 매장 예시로, 비용표의 20평 기준과 다릅니다. 교육 장소와 일정은 상담에서 확인합니다.